酒店详细会议纪要

酒店详细会议纪要模板

范文一

　　会议时间：xxx

　　会议地点：xxx

　　主持人：xxx

　　参会人员：xxx

　　会议记录：xxx

　　文件号：xxx

　　一、酒店近期总体工作

　　1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。

　　2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。

　　1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请xxx制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。

　　2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。

　　3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。

　　前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。

　　每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。

　　4)培训管理。请xxx制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。

　　5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。

　　6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。

　　7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。

　　二、前厅

　　1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。

　　2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。

　　三、客房

　　1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。

　　2、楼层加快布草间的清理工作。

　　3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。

　　4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。

　　5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。

　　四、保安、工程

　　1、xxx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。

　　2、合理安排保安人员的`班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。

　　3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。

　　二〇xx年四月二十四日

范文二

　　会议内容：

　　李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。

　　我们的服务从顾客来到顾客走，可以细分为14块，14个步骤：

　　前期宣传活动(预知、了解)—→接受预定(电话、现场)—→保安—→迎接—→安排游园—→点菜酒水—→加工菜品—→划菜—→传菜—→餐中服务→买单→外送—→保安—→售后服务

　　一、前期销售：为何来这一家?做好宣传，电话预定或来店预订。

　　1、在长清区内，主要以街道为线，顺次造访一些至公司，了解客户所在单位领导、定餐负责人、电话、常往消费单位等信息，建立初步客户档案;

　　2、济南离的较远，选择常常在报纸、电视、黄页上发布广告的公司，先电话联系，再进行造访，可以赠些公司的小礼品、宣传品等;

　　3、也能够从员工中了解之前工作岗位常往消费的大客户情况，利用内部资源;

　　4、发布公交车身广告，在街道设大灯箱、广告牌;

　　5、利用现有人脉、朋友，整合资源。

　　李总：方式有很多，但是要展开、延伸，根据就餐性质分为商务宴、婚宴、生日宴、家宴、集会、便餐及其它功能性宴请等七大类，可分别根据其特点再辐射。

　　李丽：可以联系大单位，开大型会议用;联系旅行社，带来客源。

　　陈晶：联系长清各大院校的校长、院长、系主任等。

　　宋东清：联系各婚庆公司，作为婚宴场地。

　　李总：印制宣传卡、宣传册等，在酒店同行门口、小区内的车辆上散发;联系短信平台，凡是经过我们这片地方的手机，都可以收到我们的信息。

　　马丽：出租车、客车的座套上印制我们的广告。

　　盖婷婷：利用电台发布广告：“原始森林的盛宴，您尝到了吗?”选择收听频率高的台。

　　陈晶：在商务楼电梯中挂我们的广告。

　　王加林：开业前三天在长清区内主干道悬挂条幅，在职员集中的地方组织公益活动、放烟花;在酒店可以提供免费拍照。

　　李总：需要高级次的宣传手段，要有我们自己的亮点：生态园的特点、菜品特点、经营特点、服务特点、管理特点。

　　邹超：将六大类宴请分类设计特点。

　　张倩：与114平台联系，在就餐推荐中先容我们酒店;在“饭桶网”上发布我们的广告，也能够联系乡镇一级的客户。

　　李总：前期宣传手段包括：户外广告牌、车体、车身、灯箱、路标、危险提示牌等

　　张国栋：可以联系医院，孩子百日宴等庆贺。

　　董宜侠：我们酒店定位是要针对高中底档各类客人，就要让长清所有市民都知道我们，可以弄些公益活动、互动活动扩大影响。

　　1、节假日短信群发情势，针对长清区内所有联通、移动客户;

　　2、收听频率很高的交通广播电台、调频101.1fm;

　　3、做专题片3-15分钟，在齐鲁电视台等电视媒体上播放;

　　4、各大写字楼、公交车上都有电视传媒，可以播放广告;

　　5、做彩车，组自己的乐队，在长清区内游，活动宣传;

　　6、联系婚庆公司，为他们提供场地、音响装备、摄影背景，弄婚宴到达多少送赠品活动;

　　7、通过114台，在客户询问吃饭的地方时，直接转接到我们酒店，成功转接一条收费2元，也可转接包月。

　　张倩：各大超市、商场都有广播，可以联系播放;制作vcd光盘，联系电视卖场，在样品机中播放我们的宣传片。

　　公维平：将大型客户分类，联系他们的定餐负责人，可以提成，吃多少返多少等;针对不同客户群体，印制企业宣传册，档次不能太低，显不出我们企业形象来。

　　张倩：在消费相对高级次的洗浴场、美容院、加油站放我的宣传册。

　　马丽：在宣传册上印些互动活动信息，比如游园、赠小礼品等，让客人先了解我们。

　　王加林：推出储值型卡片，与院校学生结合生态园主题弄联谊，比如登山寻宝等，赠些小嘉奖品。