又是端午吃粽子的作文(3)

　　包粽子，是个复杂工序。家乡的粽子都是上下两盖（日照方言）扣起来的，每盖粽子都有3—4片粽叶包裹成，使用粽叶数量要看叶子体积的大小，所以一个人是很难完成的。到了下午包粽子时候，娘就会从地里赶回来和奶奶搭手，但大多时候她是走不开的，这时奶奶就会喊我帮忙。我领了命令便会搬来两个小板凳——奶奶一个，我一个，祖孙两人对头坐下来。奶奶先从水里拣出一片大的粽叶铺在左手掌上，然后再用两片较小粽叶对头铺在大粽叶上，接着熟练的从水里抄起一把米均匀摊在叶子中间，先把手掌两侧粽叶对叠，再把对头粽叶根部对叠压过来，半个粽子就算完成了。叶子收紧的力度要恰到好处，太紧太松糯米都会漏出来，至于用粽叶数量，用米多少，包裹的方法也全凭奶奶多年的经验了。奶奶将包好的粽子递到我手上，我总是小心翼翼的用两只手接过，小心按住收口处粽叶，生怕里面的糯米漏出来。奶奶重复一遍上面的动作后，另一半粽子也好了。奶奶拿过我手里半个粽子和她手里半个粽子收口处对压在一起，让我用手掐住了，她熟练的从水里抽出一根稻草在粽子一头绕两圈，然后打上一个活扣，粽子在我手里转个方向，另一头也困好了。然后，用剪刀剪掉多余的稻草，一个长方体如同枕头般大粽子就算包好了。奶奶常说，这山东的粽子就像我们山东人——个大，实诚！

　　一下午，满盆糯米经过奶奶双手洗礼，都成了满盆侧卧相枕胖乎乎的大粽子。

　　按照老家习俗，刚包好的粽子当晚是吃不到的。煮粽子时间很长，傍晚粽子填满八印大锅，倒上水，锅底塞满柴禾就开煮了。“枕头粽”个头大，煮时间短了是不容易熟的。奶奶一边往锅里放粽子，一边喃喃自语：“煮的火候大点，才有粽子味。”我也只能眼巴巴瞅着锅底跳动火苗，围着锅台嗅嗅锅盖间隙喷出雾气中夹杂着粽子淡淡的清香咽唾沫。