“小孩望过年，大人望挣钱”，从年头一晃就到了年尾，守着元旦，就已望见了年的背影，年成了一个不速之客又要到了，让我感到有点恐慌和伤感，心下不禁叹息一声：——又老了一年。
我明白，那个缠着大人要压岁钱的小孩，现在已变成发红包的人；昔日过年，那个等着母亲喊吃饭的小孩，现在已经变成喊小孩子吃饭的父亲，再也找不到儿时盼过年那种急切的期待，那种纯真的快乐；再也找不到过年时萦绕在心头的那种亲切的问候、新年的祝福、浓厚的亲情、熟悉的乡音；取而代之的是麻将声盖过了鞭炮声。
年夜饭如常，春晚依旧，无忧无虑的那种心情，早已被岁月的劲风洗涤得荡然无存。倒不如在那物资匮乏的年代，过年才是真正的快乐，以前过年，那可是有一整套的习俗，一进腊月，各家就开始忙活起来，初八吃腊八粥，然后蒸、炒、煎、炸忙得不亦乐乎。家家户户都用农产品做成半成品，招待客人时稍经加工便成了一道菜。如糯米淘净后，用清水浸一天再手工磨成米浆，经过滤凝固成面团状，再做成一个个圆饼干大小，放锅内蒸熟，便成了“圆子”，待冷却后用冷水浸泡，经常换水可以长期存放、随时食用；将黄豆手工磨成豆浆，过滤掉豆渣，再将所得纯豆浆在锅内烧开，将石膏捣成粉状再过细筛，所得细石膏粉用清水调和于大缸内并不断晃荡，使其不沉淀，再用水桶装烧开的豆浆迅速冲入晃荡的大缸内，需一次完成，若有两桶豆浆则要两人同时冲入，所以这个工序至少需二人同时操作，静置一会儿就可用布过滤压在两扇门板中间，滤干水后便成了豆腐，将豆腐切成长条用油炸成半成品称为“生条”，豆腐切成小块经过发霉后拌入盐、辣椒酱再做成“豆腐乳”；花生、蚕豆、红竽干等都要在过年前炒熟、存放，便于农忙时在田间地头方便食用；麦牙糖的制作，从温水浸米、煎熬、拌入爆米花，到切成小块成品，需要十二、三小时；真正感觉到年味儿正一点点地从老人们脸上的皱纹里，从噼啪炸响的灶火中渗透出来……
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