汪曾祺谈吃：端午的鸭蛋

　　 汪曾祺简介：

　　汪曾祺(1920年3月5日—1997年5月16日)，江苏高邮人，现当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。

　　汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品，收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”

　　中国的饮食文化博大精深，许多美食在各地都颇为流行，咸鸭蛋便是一例，而其中又以高邮的咸鸭蛋最为出名。被誉为“中国最后一个纯粹的文人”的汪曾祺就曾描写家乡高邮的咸鸭蛋，在他的笔下，高邮的咸鸭蛋不但外形佳，味道美，吃完后还能做小玩意，装上萤火虫，颇似囊萤映雪再现。

以下为正文：

　　家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。

　　贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。

　　贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么?

　　喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。

　　有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。