春闹的散文

　　年过完了，村子也空了，刚过完年，三三两两的村民陆陆续续背上行囊踏上去往他乡的列车。他们的脚步遍布全国各地，我熟悉的一些人，譬如妻子的大姐和三妹，都曾像鸟儿一般抖动着翅膀，飞速从小城掠过，惊鸿一现的影子里，隐藏着诸多辛酸和苦楚。

　　2012年，我在小城购买新房装修完毕，岳父母曾过来短住一周。他们久居乡村，初到小城时，如同刘姥姥进了大观园，看啥都新奇。然而，光怪陆离的城市生活，他们似乎更青睐于凉皮摊、煎饼摊、油条摊等具体事物。起初我不以为意，还笑着说岳父母心忧天下关心民生。

　　岳父母回家没过几天，妻子三妹和妹夫就突然来到小城。此时我方才醒悟，岳父母是想着帮孩子们谋出路，他们觉得有利可图，就鼓动三妹和妹夫到小城谋生活。其实设身处地地想，如果不是为生活所迫，谁愿意背井离乡？

　　对于他们的到来，我却心怀顾虑。妹夫是焊工，2011年他曾来过小城。当时我托人在唐钢给他谋了份焊工的活（那时钢厂效益还好，不像如今因为环境污染、召开世园会，以及钢铁市场萧条等原因大批量倒闭，只剩下几家大型钢厂还在苟延残喘），钢厂每周休两天，五险一金，初始工资为四千，如果干得好还可以享受奖金和加薪的待遇。本以为妹夫会答应，没想到他却嫌工资低、不自由。我有些无奈，如今找工作有多难不再言语，他竟还看不上。后来想想也就释然，妹夫这几年承接短期焊工活，深圳、广东、新疆等地到处跑，他漂泊的心早已难以适应停歇下来的安逸，再说这事毕竟得他自己做主。两天后，妹夫回家了。

　　当我说出顾虑时，妻子说三妹很能吃苦，年前曾到一家早餐店学习制作豆腐花、胡辣汤、麻辣烫和葱油饼的手艺，此次是学艺归来。我咨询了几个朋友，大抵如是说：做早餐，只要肯吃苦，肯定赚钱。早起，三妹专门到楼下买了份豆腐花回来品尝，高兴地说比她手艺差远了，接着她为我们描绘了一幅美好的蓝图，她说一天只要卖一千，就能赚五百，一个月就是一万五，况且说不定赚得还不止这些！三妹的话彻底打消了我的顾虑，因此当她提议合伙经营时，我和妻子毫不犹豫地答应了。

　　合伙，考虑的是人力和财力。人力上，三妹和妹夫算两个，我工作忙，不可能把全部时间放到这里，妻子还要照顾儿子，我们俩算一个人力；财力上，三妹出来时找人借了一万块，想开店肯定够呛，善良的妻子允诺其余的我们出，算财力公摊，赚钱的话他们占两份，我们占一份。

　　在网上查询店铺时，发现小区广场十字路口有家店铺要出租。查看店铺时房东很热情，不仅亲自把店铺打扫干净，还更换了卷帘门锁，并结合他的经验告知我们开店初期的注意事项。店铺每月房租三千，我们预支了半年房租，加上押金三千，交了两万一之后，跟房主签了合同。这家店铺以前是开果蔬超市的，货架都在，我们也省得再装修，直接可以使用。

　　租下店铺后，大家意见却出现分歧。三妹他们坚持早上卖早餐，中午休息，晚上卖麻辣烫。我和妻子想着租店铺光卖早餐、麻辣烫不划算，要不就加上卖菜。妻子说他们村有人在北京卖菜，后来还买车买房落了户。最终我们采取了折中的办法，卖早点兼卖蔬菜。

　　一想到每天得一百元房租，妻子和三妹打了鸡血般浑身充满干劲。当天下午，我请假跟她们去南刘屯旧货市场购买了豆腐机、保温桶、煤气灶、桌椅板凳等物品；第二天凌晨四点多，我找朋友开车载她们去荷花坑市场批发蔬菜，妹夫和我没去，我得上班，妹夫性子慢，起得太早心情烦躁，就留他在家送我儿子去幼儿园。中午，姐妹俩满载而归，顾不得吃饭，仔细将蔬菜分开，裹上保鲜膜，贴上价格，摆到了货架上。

　　下午，姐妹俩做了一保温桶的豆腐花，摆到门口试营业。豆腐花一块钱一碗。一大群老人过来购买，保温桶早早见了底。老人品尝后交口称赞，都说味道很鲜美，价格便宜又实惠，并说以后天天晚上不做饭了，来喝碗豆腐花就好。

　　“大娘，我们今天是试营业，大家尝尝，多提意见，明天早上正式营业！”妻子学着招呼客人。

　　当天晚上，我请假回家，帮她们将黄豆、大葱、土豆片等需要用的东西都准备好。晚上九点多，一行人才匆匆从店里出来，在广场边上的一家大同刀削面馆吃了顿刀削面。我是土生土长的山西人，自然对面食情有独钟，一段时间里，这家刀削面馆成了我的最爱。可惜的是，后来因为经济不景气、客流量少等原因，面馆经营不到一年就关门了。

　　凌晨一点半，手机闹铃响了，我顿时清醒过来，叫醒妻子，喊上小卧室居住的三妹，三人匆匆抹了一把脸，怀揣希望和憧憬下楼了。

　　夜静谧，偶尔路过的出租车刺耳地响，昏黄的节能灯映照下，我们深一脚浅一脚地来到店铺。三妹和面，我和妻子则将泡了一晚上的豆子换一遍水，再用豆腐机边磨豆子边从注水口注水，过滤后的浓白色豆液顺势流入盆里，豆腐渣接连磨了三遍后，两大盆生豆浆终于大功告成。我们一起将生豆浆过滤后抬上灶台，开始大火烧煮。煮熟的浆二次过滤后直接倒入保温桶，即可得到鲜美的豆浆。做豆腐花的熟浆还需用凝固剂反点，即为俗称的卤水点豆腐。反点后立即加盖，我们将熟浆倒入保温桶沉淀，胀浆约十分钟，大豆蛋白质就可凝固好，豆腐花也就大功告成了。

　　凌晨四点多，天已渐亮，有早起或值夜的路人敲门，询问早餐是否已做好？我们隔着卷帘门笑着说还得稍等片刻。毕竟第一天开张，有些手忙脚乱，妻子匆忙切葱，我赶紧揉面，三妹则将揉好的面团拿出来，放到案板上擀成饼，撒上葱花和油盐，在烙子上做葱油饼。

　　四点五十许，我打开盛放豆腐花的保温桶，舀去上面淡青的水。好神奇，真的凝结成豆腐花。我用专用勺子片一块下来，放到嘴里品尝，味道好鲜美。

　　五点钟，店铺正式营业。妻子卖豆腐花，我负责收钱、盛豆浆，三妹忙着烙葱油饼。店里人来人往很是热闹。七点半时，我回家送儿子到幼儿园，之后去上班了。