《红楼梦》：一本吃货百科全书(3)

　　五、饮品：

　　酒：惠泉酒(第 16 回等)、烧酒(第 34 回等)、菊花酒(第 38 回)、屠苏酒(第 53 回)、绍兴酒(第 63 回等)、酸汤(醒酒汤)(第 62 回)

　　茶：在曹寅编纂《居常饮馔录》之中，有元代倪赞《泉史》、明释智舷《茗笺》;因此，《红楼梦》中写茶多而细。书中提及茶事的有 260 余处，单是前 10 回即有 32 处。

　　包括：漱口茶(第 3 回等)、枫露茶(第 8 回)、暹罗茶(第 25 回)、六安茶(第 41 回)、老君眉(第 41 回)、普洱茶(第 63 回)、女儿茶(第 63 回)、龙井茶(第 82 回)

　　煮茶的水：旧年蠲的雨水(第 41 回等)、梅花雪水(第 41 回)

　　露：糖腌的玫瑰卤(第 34 回)、玫瑰清露(第 34 回)、木樨清露(第 34 回)茯苓霜(第 60 回)、酸梅汤(第 34 回)

　　六、果品：

　　由于其季节性，《红楼梦》中的果品，往往伴随着节庆出现。

　　瓜子(第 8 回)、香芋(第 19 回)、枣子(第 19 回)、栗子(第 19 回)、榛、松、桃、杏穰(第 53 回)、落花生(第 19 回)、藕(第 26 回)、桃(第 28 回)、梨(第 28 回)、荔枝(第 37 回)、红菱(第 37 回)、鸡头(第 37 回)、佛手(第 40 回)、柚子(第 41 回)、菱角(第 49 回)、朱橘(第 50 回)、黄橙(第 50 回)、橄榄(第 50 回)、吉祥果(第 53 回)、榛，松，桃，杏瓤(第 53 回)、杏(第 61 回)、寿桃(第 62 回)、槟榔(第 64 回)、砂仁(第 63 回)、西瓜(第 75 回等)、蜜饯荔枝(第 82 回)

　　七、补品：

　　“一汤在桌，满室皆春”，国人爱煲汤、饮汤的习惯是出了名的，《红楼梦》最不缺的便是鲜美的滋养汤饮。

　　参汤(第 12 回)、人参(第 17 回等)、姜汤(第 42 回)、燕窝(第 45 回等)、燕窝粥(第 45 回)、建莲红枣汤(第 52 回)、疗妒汤(第 80 回)、桂圆汤和的梨汁(第 98 回)、桂圆汤(第 116 回)、酸笋鸡皮汤(第 8 回)、虾丸鸡皮汤(第 62 回)、野鸡崽子汤(第 43 回)、火腿鲜笋汤(第 58 回)、火肉白菜汤(第 87 回)