何星远创业首先想到的是令自己垂涎三尺的鸭脖子。经由一番慎重的考察，何星远和朋友自筹了120万元，首先选择了在上海成立公司，并且注册了以鸭脖子为主打食物的食物品牌。20XX年11月8日，上海第一家鸭脖子店顺利开张。为让人们接受这种特色小吃，何星远和同事天天都要到上海市区写字楼免费请人品尝，当真听取意见，如斯反复，从不中断。为保证鸭脖子的质量，从产品的选料加工到销售，他全程盯点、亲力亲为。
在不到一个月的时间里，鸭脖子店陆续增加了6个分店，生意红红火火。短短7个月，鸭脖子就成为红遍上海滩的时尚食物。
这时，“非典”溘然袭来。不外事后何星远称“没有禽流感可怕”，因为顾客不信任小摊小贩了，连锁店的生意相对还好些，未受大影响。到2003年6月，何星远和朋友的投资已全部收回。现在，何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数目已超过50家，年销售额突破3000万元。
在上海的巨大成功并没有令何星远止步。随后，他携鸭脖子正式进军北京。北京销售势头比上海更猛。天天放工时间，连锁店门前顾客排长队购买，单店曾创下日销售21000元的纪录，成为打败小龙虾的北京新时尚食物。仅仅5个月，北京18家连锁店的销售额就达到170万多元。
一、发展：“攻”入成都写字楼成都发达的餐饮业和特色食物市场的广阔远景，使何星远回到成都，开始了新一轮的打拼。
因为大部门资金放在上海和北京，成都连锁店的初创工作显得异常艰难。为节约本钱，从寻找厂房、产品试制到装修门店、招聘职员全是何星远一人包办。经由一番市场调研后，何星远终极在新鸿路选择了一个只有十几平方米的小店。
天天早上6点起来送货，然后到写字楼做推广、巡店、寻找新店址，晚上到店面收钱，与店长一起探讨一天的销售情况，制订第二天的工作，十一二点回到厂里接着铺排第二天的出产，常常工作到深夜一两点……这就是鸭脖子成都第一店开张后何星远天天的工作时间表。他甚至要两三个礼拜才能回家一次，陪陪妻子和刚出生不久的孩子。为让更多的消费者接受鸭脖子，何星远带领员工天天到成都繁华闹市区的写字楼请人免费品尝，被保安捉住并赶出来是家常便饭。徐徐地，良多写字楼里的公司成为了他的外送客户。如今，鸭脖子在成都的连锁店已扩展到8家，遍布骡马市、高升桥、玉林等地，小邪鸭脖子”每月销售额可达20万元。 二、扩展：推鸭脖子利便食物 或许上天有意磨练这个初创事业的年青人，禽流感的突袭比非典更让他心急火燎。这期间，公司的总销售额下降了60%。为了挽回顾客，他制订了严格的防备措施，何星远和他的鸭脖子终极度过了难关。
目前，鸭脖子连锁店的各项业务都已上了轨道。何星远表示，终极要在成都做到50家连锁店，更长远的目标则是推出鸭脖子系列利便食物。面临成都卤制品市场的巨大竞争，他毫无惧色。何星远说，，曾经有一家本地小有名气的卤制品连锁店到鸭脖子春熙店拍照、摄像，自己并没有制止，“由于只有一个行业整体发展了，才会做大市潮。跳出传统拥抱财富在凡人看来，做餐饮不过乎就是租个几十到几百平米的铺面，请几个专业的厨师，制作一些有特色的菜肴就行了。
何星远也是做餐饮，但却做得不同凡响。从选择特色食物鸭脖子到注册公司，从写字楼外卖到推广10多平米门店的连锁经营方式，他跳出了传统思维，独辟门路，终极实现了与财富的拥抱。
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