我是4月24日到生产部配比间开始实习的，现在已有半个月的时间了，经过这段时间的学习、工作，使我对苏食放心早餐公司整体概况有了大致的了解。在配比间的工作过程中，对整个操作流程和工作面貌真正地接触，给了我对早餐工厂化生产有了全新的认识，得到的收获也非常多，在此，非常感谢公司给我的这次机会！下面我就在配比间的实习情况作一汇报。
一、 实习内容：
在配比间主要是从事辅料加工、整理，每天工作内容如下：
1、剥洋葱，要求：用刀削去两头后再去皮。
2、切鸡脯肉，要求：切成小方块，不能太碎。
3、摘青椒，要求：将青椒根和种子去掉。
4、洗青菜，要求：将青菜洗干净，不能有虫子、杂草和黄叶等杂质。
5、切百页，要求：切成2至3厘米的小丝，不能太宽或太长。
6、切牛肉，要求：切成小肉丁，不能太碎，可以顺畅通过吸管。
7、切大葱，要求：切成葱末，可以顺畅通过吸管。
8、切香菜，要求：切成香菜末，不能剁的太碎。
9、切粉丝，要求：切成2至3厘米长。
10、剥皮蛋并切碎，要求：切成小块，可以顺畅通过吸管。
11、淘米，要求：淘米次数不能太多，也不要用大量的水冲洗米粒，主要是去掉泥沙和杂质。
12、挑选各种米、燕麦、绿豆、红枣、香茹、荀杞、桂花、百合、银耳、等原料，要求：将其中的杂质或不符合要求的东西去掉。
13、清洁、打扫卫生，要求：东西摆放到位，操作间无垃圾和杂物，地面要清洁、无积水。
二、 得到收获：
1、“做最普通之事、求最非凡之业”，这是苏食企业的格言。对于这句话，经过这段时间的实习，我确实有了深层次的理解、思想上有了很大的转变。小事情也可以成就大事业，往往一些我们日常中常见的或常做的`一些小事，经过规范、统一、创新发展，也可以作为一项事业来实现。
2、先进的机器设备、合理配套的基础设施和科学的管理，给了我一个非常好的学习机会。刚开始几天是非常的难熬，每天站着洗菜是非常的难受。还有剥洋葱，呛的眼泪直流，而且回家后是腰酸背痛，当时真的怕自己坚持不下去了。但是经过思想上的激烈斗争，我终于坚定了信心，作为一名退役军人，有什么困难不能克服的呢！要想从事一个行业的生产管理，对其生产过程的充分了解掌握那是必要前题，再说学好做一件事情，也是给自己多了一个技能。通过以上的一些理解，我更加有了学习的激情和工作的动力。
3、在平常做的一些小事中，学到了不少工作方法和工作技巧。记得刚开始摘青椒的时候，每次做完事情后，手总是火辣辣的，后来老师傅教我将青椒放在水里再去摘，手就不会那么火辣了。还有用刀切菜的手势。挑选原料的要求等等。这些工作中积累的有效经验确实提高了工作效率，起到了事半功倍的作用。
4、严格的规章制度和详细的操作规范，给员工以有章可循、有法可依。第一天进生产车间，就感觉到公司的管理是非常规范的，墙上挂的各种制度、规定，内容很多，要求的也比较严，员工也能够严格遵守。这些都无形的影响着我，使我更加提高自身要求，养成良好习惯，积极地遵守好公司的各项管理规定。
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