二、加强日常监管和专项整治相结合，决食品安药品全突出问题
（一）加强食用农产品源头整治。大力推进农产品标准化生产，严格农业投入品管理，严格执行高毒农药定点经营和实名购买制度，规范兽用抗菌药、饲料添加剂的生产经营和使用，促进农药、化肥科学减量使用；严厉打击使用禁用农药、兽药、非法添加添加剂等违禁物品的违法违规行为；加强产地污染防控，净化农产品产地环境，加强食用农产品质量安全监管，严把产地准出和市场准入关口。
（二）强化病死畜禽专项整治。落实属地管理责任，切实规范检验或检验不合格的肉制品等违法违规行为；强化对生猪屠宰定点企业及牛羊屠宰的规范管理；严禁未经检验检疫动物肉品流入市场；加大对活禽交易市场监督检查力度，督促活禽经营者严格按照有关规定对病死禽进行无害化处理。
（三）开展食品生产加工小作坊专项整治。严密排查小作坊， 疏堵结合，集中整治；健全完善小作坊准入管理制度，对生产加工传统食品、加工条件与品种规模相适应、信誉良好的传统食品加工小作坊进行引导、指导，坚决取缔不符合生产加工条件或非法生产加工的“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”；严格监督获证的生产加工企业，提升硬件水平和自检能力，健全管理制度和操作规范，加大风险监测和监督抽检频次，排查风险隐患，发现问题及时召回，发现违法违规行为严厉查处。
（四）开展集贸市场、批发市场专项整治。以集贸市场、农副产品批发市场、小食品批发市场、食品综合市场为重点，健全市场开办者和食品经营户主体资格，明确监管责任和主体责任；健全完善进货查验、查验登记、食品召回、过期食品处理等食品经营管理制度；加强对市场内农产品质量安全检验检测资源的监督管理和技术指导，把好入场关口；严厉查处经营来源不明、假冒伪劣、粗制滥造的食品或篡改生产日期等突出问题。
（五）开展学校及周边食品安全专项整治。严格规范学校周边食品经营许可准入管理，督促落实大宗产品进货备案制、进货查验、索证索票制度。严厉查处校园周边“小辣条、小鸡腿”等低价劣质食品，探索建设校园周边放心食品经营超市；严格学校食堂许可管理，加强对人员卫生、原材料、加工流程的监督检查，严防发生群体食物中毒事故。
（六）开展酒类专项整治。全面整治无证生产酒类产品和非法制售假冒伪劣酒类产品的“黑窝点”“黑作坊”；严厉打击使用工业酒精等非食品原料生产加工白酒的行为；严厉查处假冒注册商标、企业名称、认证标志、名优标志、产地、年份，以及擅自使用知名商品特有的或与其近似的名称、包装、装潢等违法行为，严厉惩处包材印制、原料提供、生产加工、储存运输、流通销售等各个环节的违法行为；坚决取缔无证非法制售窝点，加大对酒类经营企业的资格和商品购销合法性的执法检查，大力实施酒类溯源制度，严厉打击销售假冒伪劣酒的违法犯罪行为，着力建立酒类流通管理机制，确保专项整治有序进行，收到实效。
（七）开展不合格食品销毁与处置专项整治。督促食品生产经营者建立健全临近保质期食品管理制度，专人负责严格落实不合格食品自查清理、退市、处理登记制度，规范对不合格食品的处置，严格按照有关法律法规要求，监督食品生产经营者对不合格食品进行无害化处理或销毁，严防回流市场或餐桌；严厉打击更改生产日期、保质期或改换包装等方式销售不合格食品的行为。
（八）加强农村食品市场专项整治。加大对农村地区、城乡结合部、广大农村、小作坊聚集区等重点区域食品安全整治力度。重点治理小卖部、小超市、流动摊贩、批发市场销售假冒伪劣、三无食品、过期变质食品等行为；加强对农村宴席的监管及备案管理，探索农村宴席的长效监管机制。
（九）开展“两超一非”问题专项整治。严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等严重违法违规行为；开展粉条、糕点、米线、淀粉制品生产加工集中整治，严厉查处非法添加明矾或含铝食品添加剂的违法行为，涉嫌使用有毒有害非食品原料加工销售食品的，一律移送公安机关；按照各自职能职责明确的责任主体，开展豆芽集中整治；加大打击保健食品非法生产、非法经营、非法添加和非法宣传专项整治力度，净化食品添加市场。
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