酒店管理规章制度

酒店管理规章制度范本（精选6篇）

　　在现在的社会生活中，制度对人们来说越来越重要，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的酒店管理规章制度范本（精选6篇），希望能够帮助到大家。

　　酒店管理规章制度1

　　第一章员工守则

第一节 总则

　　1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

　　2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。

　　3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。

第二节 仪容仪表

　　1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

　　2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

　　3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

　　4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

　　5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。

第三节 礼节礼貌

　　1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

　　2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

　　不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。

　　4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。

第四节 工作态度

　　1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

　　2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。

　　3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。

　　4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

　　5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。

　　6、勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环境，节约水、电，爱护设备、设施。

第五节 劳动纪律

　　1、依时上、下班，不得迟到或早退；不旷工，不擅离职守；严格执行接班制度，不得私自调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部门（班组）领导批准；不准串岗。

　　2、员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品，上班时不准吃零食，到宾馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。

　　3、下班后必须离岗更衣，更衣后不得返回工作岗位。

　　4、服从领导的工作安排和调整，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

　　5、必须严格执行上下班考勤制度有关规定。

　　6、严格遵守外事纪律，不得以工作之便，假公济私，损害宾客、公司和国家利益。

第六节 考勤

　　1、每个员工上下班必须打记时卡，打卡后将卡片放回原处，并应准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位。

　　2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向所在班组报告，以备核查。严禁代人打卡或委托他人代打卡。

　　3、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。

　　4、考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。

　　5、不得让他人代为请假，否则按旷工处理。

第七节 工作时间

　　1、员工工作时间每周以六个工作日为原则，每天工作八个小时（用膳时间除外），公司可视经营需要而作适应编排。

　　2、确因工作需要，公司可要求员工超时工作，但每月累计一般不超过三十六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。

　　3、工作时间分为若干个不同的时间，由主管或领导班编排，并在员工编班表上列明，员工必须服从主管或领班安排的工作班次。

　　4、如班次需要调整的员工，必须事先经主管或领班的批准。

第八节 附则

　　1、适应范围

　　本守则适用于在公司工作的所有员工。

　　2、负责实施

　　本守则条款由公司总办负责督促各部门实施。

　　3、解释修订权

　　本守则条款解释权属公司总办，修订权属公司总经理室。

第二章 劳动人事制度

一、劳动条例

　　（一）公司招收员工，贯彻公开招收，自愿报名，择优录用原则。部门岗位（特殊工种）需经笔试或技术考试合格，方可录用。

　　（二）员工必须到公司指定的医院检查身体合格后，方可录用为本公司员工，公司定期为员工体验，凡发现员工患上传染性疾病，公司酌情调整患者的工种或停职医疗。

二、试用期及合同期

　　（一）试用期为三个月（也可视情况延长），试用期内公司或员工期中一方提出终止劳动关系的，须在一周前通知对方。

　　（二）凡符合公司录用条件的，可录为合同制员工，并签定劳动合同。

　　（三）在合同期内，如员工属不称职或犯有严重过失，屡教不改者，公司有权按规定解除劳动合同。

　　（四）劳动合同期满，经双方协商，可续签劳动合同，如一方要提前终止合同，都应该提前一个月通知对方。

三、发薪方式

　　员工薪酬每月在指定日期内以银行转帐方式发放。

四、薪金调整

　　公司实行岗位技能工资制，公司将员工的岗位（职位）确定期工资等级，并视公司等级状况，员工为企业工作时间长短酌情考虑调整员工薪金。

五、 调职与晋升

　　（一）根据工作需要，员工可被调任或提至其他岗位（职位）或部门。

　　（二）各级行政管理技术职务均实行聘任制，公司将根据员工工作业绩调升至现有空缺职位或更高职位。

六、辞退

　　若员工触犯公司规则或严重失职，公司将视情节轻重，给予必要处分，直至辞退。

七、辞职

　　员工如有正当理由需要辞职时，须提前一个月递交辞职申请书，经公司批准后，方可办理辞职手续。若员工未能按劳动合同规定而擅自离职，公司将不发给任何书面证明并按有关规定索赔一定的损失费。（培训费、服装费等）

八、病退

　　劳动合同制员工患病或因公负伤，按期在本公司工作时间长短，给予医疗期，医疗期满后仍不能从事酒店工作的解除劳动合同，可酚情给医疗补助费。

九、裁员

　　公司因业或管理条件发生变化，要辞退员工时，应提前一个月通知员工本人，并按规定发给经济补偿金