面的花样做法大全图片

　　面食怎么做才好吃?面食的做法多式多样,在做面食的时候需要注意哪些技巧呢?分享了面的花样做法大全给大家!

热干面

　　食材：

　　细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

　　做法：

　　1)准备食材

　　2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

　　3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟

　　4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

　　5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

　　6)撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）

老北京炸酱面

　　食材：

　　手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

　　做法：

　　1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

　　2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

　　3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出

　　4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

　　5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁

　　7)然后倒入肉丁

　　8)倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水

　　9)炸好的酱盛入碗中

　　10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用

　　11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

　　12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃

　　13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。