父亲的炒糯米饭散文

　　有关美食的记忆，我最忘不了的是父亲的炒糯米饭。

　　我家六口人，父母亲和我们兄妹四个。经历过粮食统购统销、三年困难时期，从物资匮乏的年代挺过来的我们这代人，对饥馑有着刻骨铭心的记忆。特别是那三年，孩子多的家庭，许多人家都是瓜菜半年粮，甚至挖野菜充饥，在饥饿中挣扎度日的孩子，只盼着哪一天能吃餐饱饭就心满意足，哪敢奢望美食。

　　小的时候，在我们兄妹眼里，父亲的炒糯米饭，就是这个世界上最美味好吃的东西了。三年困难之前，父亲每年都会买点糯米，给孩子们炒几回糯米饭吃。家乡糯米制成的食品很多，有汤圆、米果、油糍粑等，但制作这些东西很麻烦，费力费时，种田人地里的活都干不完，平日没有更多的时间花在吃上，父亲就炒糯米饭，简单快捷又好吃。我父亲也爱吃糯米饭，他的理由是糯米饭耐饿，干起活来有劲，科学的解释应该是糯米饭含糖量高，能量大。父亲爱吃糯米饭，还有一个他未曾言明，我却意会了的理由，那就是省钱。父亲经常去县城拉货，往返近百里路，早出晚归，带上一大团糯米饭当午餐，既省了时间，也省下了路上在饭店里吃饭的花费。

　　三年困难期间，粮食十分紧缺，许多地方闹饥荒。大概是一九六零年吧，自我记事以来，那是唯一的一年，连去油坊榨油，父亲都没有给孩子们炒一餐糯米饭吃。炒糯米饭，油多才好吃，而油坊有的是油，所以往年去油坊榨油的时候，父亲总要带上几斤糯米去，用新榨的油炒糯米饭香喷喷的，既可答谢油坊的榨油师傅，又可带回家给孩子们解解馋。

　　“嗨，今年太缺粮了，有钱都买不到糯米。”父亲从油坊回来遗憾地对孩子们和妻子说。连榨油的时候都没能给我们炒一餐糯米饭吃，父亲觉得对不起孩子们，他心里不好受。