《酶的特性》的教案设计分析

　　【教学目标】

　　1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的特性。

　　2.能力目标：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。

　　3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。

　　【教学重点和难点】

　　1. 教学重点：说明酶的特性。

　　2.难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。

　　【教学方法】

　　探究式教学法，讲授法，演示法。

　　【课时安排】

　　1课时

　　【教学过程】

　　【导入】

　　让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。

　　(一)酶具有高效性

　　教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？

　　学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。

　　教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍;正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。

　　设疑：酶还有什么特点呢？

　　(二)酶具有专一性

　　教师出示资料：

　　无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解;