学校食堂整改自查报告

学校食堂整改自查报告范文（精选5篇）

　　时光在流逝，从不停歇，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的工作存在了许多问题，不妨坐下来好好写写自查报告吧。那么一份详细的自查报告要怎么写呢？下面是小编为大家整理的学校食堂整改自查报告范文（精选5篇），欢迎大家分享。

　　学校食堂整改自查报告1

　　我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。

　　一、食堂基本情况

　　我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

　　二、自查情况

　　1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。

　　2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。

　　3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

　　4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

　　5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。

　　6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

　　7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

　　8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的.标志并能分开使用；有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

　　学校食堂整改自查报告2

　　为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好 放心食堂 ，我校围绕 四好、一满意、一放心 ，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

　　本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

　　1、防鼠设施不够完善；

　　2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

　　针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：

　　学校食堂食品安全自查情况

　　1、组织制度建设

　　学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

　　2、许可证情况

　　有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围。

　　3、食品留样

　　严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

　　4、索票索证

　　本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

　　5、消毒和三防设施

　　有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

　　6、从业人员健康管理

　　学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

　　学校食堂整改自查报告3

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，及时整改，现将自检自查情况及整改情况报告如下：

　　一、学校领导重视食堂卫生工作

　　开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品安全事故应急处置预案，及时组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生宣传和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。

　　四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关；加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　（4）、杜绝非工作人员进入厨房。

　　六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

　　七、整改措施

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、安全教育课等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

　　（4）规范台帐填写。

　　（5）对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严肃批评和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。

　　（6）集中清理卫生死角，查住一起处理一起，坚决做到厨房干净整洁无死角。

　　八、存在问题

　　（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。