暑假奶茶店兼职实习报告

　　实践报告是进行实践后的报告；是汇报实践过程和结果的一种方式。下面是小编为大家整理的暑假奶茶店兼职实习报告，欢迎阅读。

　一、单位简介

　　XXXX奶茶加盟店总店位于XX市XXX广场B座YYY铺，地处XX路XXX广场B座沿街小食街，面对XXX商城，背靠XXX商业广场。XXXX奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、红茶绿茶、鲜榨果汁、冰沙等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，在XX省内的加盟店有十余家，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。

　　在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，两个至三个现调人员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般有两个收银员，三个甚至五个现调人员。但是忙的时候一般都是接近收银人员与现调人员准备要交接班的时候。

　　奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。

　　二、实习收银工作流程

　　我在奶茶店里担任的是前台的收银员。前台收银工作主要分成接待顾客、商品销售、接单、出货、收款并辨别钞票真伪、找零、做账以及。当然，这当中也包括了为客人解答疑问、帮客人处理服务要求、接电话外卖订单、做好店内清洁、每周三和周四早上参与商场统一开的晨会、月底盘点等工作。另外，收银同属于前台，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求都不会直接向奶茶现调人员提，而是选择他们最先接触的部门——前台收银员，因此，前台收银员还要作为整个奶茶店的协调中心进行工作。在前台，代表的是奶茶店的窗口，每天都要与形形色色的顾客交流。客人的要求基本都差不多，多放点冰块、少放点冰块、多加几片柠檬、少放点珍珠、不要太甜什么的，通常都是琐碎小事。但也有些客人会无理取闹，比如说买果汁，客人自己说要三杯木瓜汁，经过再次确认和付了款，但当现调人员做好三杯木瓜汁让我们前台收银员交给客人的时候，这位客人却不承认自己买三杯而是只说买两杯，并要求我们退回多买的一杯木瓜汁的钱。虽然这件事错不在我们，因为现调人员也分明听到了那位顾客要买的是三杯木瓜汁，但是店长还是让我们认错并退还多买一杯木瓜汁的钱。当时很气愤，但

　　是，常言道：“顾客就是上帝”,“客人永远是对的”这是服务行业周知的经营格言，当时我是已经深深体会到了。我记得刚开始到奶茶店担任收银员的时候，胆小害羞，碰到一点点别扭的事情就要找老员工和店长帮忙解决，可不久习惯之后，与陌生人交流胆小害羞容易脸红的我就变了。大方，说话的时候正视客人不闪躲，能与形形色色的客人大方随意的交流，并能洞察顾客的需求，遇到急事能独立担当和解决，这是我其中一份很大的收获。

　　奶茶店的前台收银，工作分为早班、中班、和晚班三个班，轮换工作，并一周一休，算下来是一个月可以有四天休息。除中班时段是两人外，早班和晚班都各一人担当。当是两个收银员的时候，其中一人为专职收银，另外一人按照实际工作量情况配合完成其他工作，比如给奶茶果汁封杯口、帮客人插吸管、发货等，这样的安排和配合使工作起来比较宽松，也可以缓解收银员的压力。但是一段时间后，有一位收银辞职后，就只有我和另一位收银员轮换早晚班，一个人在前台不仅要收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。