大家都看到公路两边有许多繁茂的大树，树冠饱满而圆润，那就是著名的荔枝树！如果大家在5-6月份来到东莞时就可以见到这些大树上全都挂满了红彤彤的荔枝。记得从前有诗人赞它们象飞焰欲横天、红云几万重，那可真是一点不假。
大家都知道荔枝的最大特点就是不耐存放，白居易说它是一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣，所以才有杨贵妃一骑红尘妃子笑的故事。而现在有了现代化交通工具，就变成一架飞机大家笑了。各位是不是也曾在家乡笑过一回啦？不过运出去的再怎么新鲜还是不如来到咱东莞的荔枝村下，亲手从荔枝树上摘下那最大最红的一颗，啪的一声掐开皮，一口咬下去那么鲜香噢！那才真的'是笑得开怀啊！
所以欢迎大家在东莞荔枝上市的时候来东莞，东莞的荔枝品种是全广东最好的，我们东莞人都不吃别市荔枝的呢。不过东莞的好品种荔枝上市时间却非常集中，也就相对较短，只在每年5月---6月的几十天里，其余时候象3、4月的三月红和7、8月的黑叶都不是好品种，所以你可不要在那几个月来啊，如果你那时候来东莞，吃到了不好的荔枝品种，回去说我们东莞荔枝的坏话，岂不是坏了我们东莞荔枝的名头，那我们的荔枝可不答应啊！
说了半天还没给大家正式介绍我们东莞名品荔枝的名字，真有点千呼万唤不出来的劲头呢！东莞最好的的荔枝品种叫糯米滋，因为它又大又糯，娇嫩香甜，吃完没有一点渣，才得了这么一个形象的名字。而且它的核经过多年挑选培养，都退化掉了，只比一粒大米大不多少，所以肉特别多，加上它个头又特别大，是一般小个品种荔枝的两三倍。所以如果当年苏东坡吃到了我们东莞的糯米滋，那他的诗就要改成日啖荔枝三十颗了，因为300颗一定把他撑趴下了！
另一个著名品种叫桂味，它的个头小一些，而且表皮极扎人，但大家都知道扎人的玫瑰才特别香，这桂味也是，它是荔枝品种里最香的一种，简直是阵阵桂花的芳香呢，所以叫做桂味。而且它的肉质较清爽而脆，又不易变质，把一颗桂味剥开用纸包着，一日一夜后还滴水不透，这是别的荔枝所不能比的。东莞还有著名的妃子笑，就是当年让杨贵妃笑的那种噢，相信它一定能让各位也都笑吧。听我讲了这么多，各位是不是口水都快流出来了？咦，车上的地板怎么湿了一大片？
讲到我们东莞的美食，那可还有精彩的呢！最奇特的当数禾虫。来广东的北方人有一句话说：广东人天上飞的除了飞机、地上四条腿的除了桌椅，其余什么都吃！哈哈！而我们东莞还有许多更富特色的美食呢，只怕比桌椅板凳更让你难以下咽啦！
第一出名的就是三禾宴。它们是禾虫、禾花雀、禾花鲤。禾花雀和禾花鲤都是在禾苗开花的时候，专吃禾花长大的小雀和鱼，它们的肉质特别鲜甜。东莞人中有种说法，说一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡！所以它的价钱也真的就顶上一只老母鸡了，通常一只半个拳头大的禾花雀都要卖到十几元，有时甚至20元！禾花鲤就难分辩一些了，不过老东莞人还是能从它的肉味上区分出来，所以商家也不太敢弄虚作假的。
而三禾中最富传奇色彩的就数禾虫啦！大家知道禾虫是什么吗？就是生长在禾苗上的虫子啊！它大约不到一寸长，软软的，扁扁的，有许多小脚，有点象半大的蚕宝宝，它专门吃禾苗，就有点象青菜虫之类，但比它颜色鲜艳多彩，听起来是不是挺难以下咽？不过虽然它样子可怕，但吃起来可是非常美味且营养丰富，且听我慢慢道来。
禾虫只长在珠三角咸淡水交界的禾田里。每年四月、八九月起禾花时成熟。四月的称为早造虫，体瘦色青量少，晚造虫称金花虫，是广东人喜欢的靓虫。颜色金黄带红杂绿，爬起来一蠕一曲的很缓慢，丰腴肥嫩，含浆饱满，听着是不是挺可怕？但却是东莞乡土美食家们的最爱噢！
听东莞的老人家说，捕捞金花虫一般选在初一、十五夜潮水大时，若是月黑夜更理想。涨潮时只须放水浸田，至退潮时在田头渠口处点一马灯，禾虫见光便随水翩然而至，此时只须在渠口外束一密口布袋，抽起放水渠板，禾虫便自投罗网，一网多达几十斤，回来后放入禾桶装盛。
看人洗禾虫可是件颇新鲜的事：用两手拉一细绳，往禾虫盘一兜，禾虫就像晒腊肉般挂绳而起，然后将其放至干净盆中，如此反复把禾虫兜净，也颇费心思时间。炮制禾虫就更加复杂啦，先将生油往禾虫盆中淋，禾虫即时在油中蠕动，令人毛骨悚然，稍后，放入盐粉，盐粉所到之处，禾虫随即爆浆而亡，爆浆时就象节日的烟火，颇够剌激。
此后加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄鼓、即炸油条搅匀，即可入炉蒸熟，蒸具必须用瓦钵，蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤，然后就散发出一阵奇香，没吃过的人一闻也一定会口水直流，不过就是不能看。怎么样？你有没有胆子来一口？也许你要说：还是给我一条椅子腿吧！
好了好了，说了这么一大堆，我们车上可能真的要发洪水了，所以为了世界的和平和安全，请各位马上下车，因为餐厅已经到了，现在大家可以真的去大快朵颐啦！
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