美味的笋写景美文(2)

　　也许有的人家还留有过年时开始贮存的咸肉，那么做一道夹菜饭——做个混搭饭也是不错的。采些青菜，择些蚕豆，搅一块荤油，和着米饭，来点儿笋块，添点咸肉，再随便放点儿喜爱的食材，这样一餐，真是叫香味十足。也只有这样的季节，才能自然想到这个点子。那么大一份食物，自然要分享。几个小伙伴扛个铁锹，在田野埂上开个泥灶，搭上一个大汤锅，煮着野饭，望着这满满一锅，那可是一个春天的味道！

　　步入春季不知多久，我有时会发现竹园里长出细长的笋秆子。拿它蒸熟，空口掰着吃，也算是一份珍馐。不知不觉到了夏季，那就是到了田里的稻苗长好开始插秧的日子。除了看挂历上显示的月份和这个农活，也很难找到春夏的交界点。同样，我也不知道竹园地下又何时开始孕育新的生命。相比勇于冒出土来的春笋，深藏地下的竹鞭显得更羞涩。嫩黄的身躯，弹性十足的鞭节，甜美的味道充分说明它是竹的精华，土里的宝藏。挖竹鞭可是慢工细活。首看土表，次看脉络，最后取笋。往往土表一字方向微隆或开缝，下面极有可能有竹鞭。然后开土要细致，不可以破坏竹鞭的可食用部分，顺藤摸瓜找到其他相连接部分，可能有意外收获 。按压竹鞭，通过它的软硬程度找到切割之处，就可以取出可食用部分。酷日高照，挖竹鞭笋常使人汗流浃背。竹鞭笋，也就是竹子的地下茎，是夏日煮汤的绝佳食物。它绝没有春笋的苦涩。母亲说，在我小时候，夏天每天能吃到我掘来的竹鞭笋可真幸福。打个鸡蛋，放点榨菜，把竹鞭笋也放进去，出来一碗晶莹透亮的鲜汤可以一解夏日的口渴和困乏。

　　竹子和笋都是大自然赠给人们的礼品，竹子的一生就富有传奇。听说它一生只开一次花。而这唯一的一次也成了它唯美的谢幕礼。它不仅献出令人不可抗拒的美味，也给了我难以释怀的回忆。