郑渊洁的纯银袜子名人故事(4)

　　也不爱出去吃那些高档餐厅了，档次越高的店，味道越古怪，食物来源也越让人望而却步。郑渊洁对几款被誉为顶级的美食有自己发自内心的评价：鱼排的、鹅增生的、猪拱的、猫拉的。

　　鱼排的是指鱼子酱，从鱼的泄殖腔排出的；鹅增生的是指鹅肝，说到底就是一块不健康的鹅的脂肪肝；猪拱的是指松茸，这东西长在地上，要找出来只能靠猪去闻，猪闻到味道了，狠命拱下去，采集者必须手疾眼快从猪嘴里把拱出来的松茸抢出来；猫拉的则是指麝香猫咖啡，麝香猫吞下咖啡果实后，果肉被消化，咖啡豆则被排出体外，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，所以被誉为味道最浓稠香醇的咖啡……

　　说到根上，这些所谓的顶级美食，其实就是国内俗称的下脚料美食。下脚料美食郑渊洁也吃，还爱吃，但吃土生土长的下脚料，价钱就天差地别了……

　　返璞归真的郑渊洁对吃，有自己的心得———会吃的吃猪下水，不会吃的吃鸡大腿。对于价廉物美的内脏，他有一副好胃口。

　　郑渊洁家附近的肉摊老板每周会给他留一副肥肠、一副猪肺。两样东西提回家，戴着口罩洗拍干净，肥肠进卤锅，猪肺进紫砂煲。卤好的肥肠不论是夹馒头吃还是做臊子单独成菜，都是极可口的。猪肺汤清肺去火，用来下面煮饺子或者睡前喝一碗润肺，便利且百搭。

　　除了猪下水，鸡杂、鸭血、鹅肠……都是郑渊洁家餐桌上的常客。自家开饭吃这些，待客也是这些。他也不大在意别人说他家的伙食水准，他觉得，如果不是改革开放，这些东西样样都是过年才有的菜，这才富了几天就忘本？有觉得吃下脚料丢人的，那就是数典忘祖，要批判。

　　3

　　财富越来越多，郑渊洁却过得越来越抠了。他先是把手机停了，一是觉得手机对于人就像狗脖子上的铃铛，没有了私密感；二是觉得自己多半在家，偶尔外出家里电话也可以留言，自己基本上不可能被追魂夺命call，手机属于资源闲置。