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饭店酒水促销活动方案(2)

会议方案 时间:2021-08-31 手机版

不同阶段促销活动

  导入期 免费品尝、饭店促销小姐、饭店终端活动 随铺货广告、横幅、电视标板、POP、户外看板等等

  认同期 饭店促销小姐、饭店终端活动、商场超市终端活动、大型户外活动 横幅、巨幅、电视标板、报纸、公交车身广告、POP等等

  强化期 饭店终端活动、商场超市终端活动、大型户外活动、社区促销活动 巨幅、电视标板、报纸

  信赖期 大型户外活动、社区促销活动 电视标板、报纸

  但是,我们也要注意,企业促销行为必须要依据本企业的实际情况及具体环境而定的;同时也注意促销内容与促销形式的巧妙结合、注意整个促销策划中各个环节的衔接

  1、 促销活动中的不良倾向问题

  (1)活动不能得到消费者认同;

  (2)促销人员出现违法乱纪情况,导致促销活动不能按原计划执行;

  (3)促销货物出现问题,包括数量、存货、供给、质量、品种等,以至促销宣传、传播受到限制;

  (4)决策负责人的态度、观念和管理方式发生变化,以至必须要高速现行促销活动;

  (5)促销预算出现短缺或在资金可以加大投入以增强效果;

  (6)竞争者的对抗措施逼使企业必须调整现行促销手段、措施、内容;

  诸如此类的情况出现时,促销活动就必须进行调整,以使企业更有效适应新的环境和条件,从而最终达到既定目标。当然,如果环境和条件发生重大变化时,也不排除当机立断,停止促销活动的必要性。

  2、促销后遗症的表现及医治

  通常来说,诱导促销后遗症的表现有:

  (1)促销后,销售额迅速下降且采取多种措施都无济于事;

  主要原因有:

  ●单纯由物质利益诱导,未能诱导消费者找到满意的“由头”;

  国庆中秋就在眼前,南京的白酒市场引爆了促销大战,有的招式多铜臭少文化,让消费者直摇头。饮酒游戏、包装中夹送钱物等,均引起不小争议。

  昨天,某白酒厂家在南京中央门一广场上搞促销,主持人从包装盒中抽出随酒奉送的“酒令牌”,和现场观众玩起了古代的“行酒令”游戏。酒令牌上画着古代人物,题着古代诗文,但是酒令的规矩却“古为今用”,比如“科头者饮”被变为“席间接电话的人饮酒一杯”,“饮武士大杯”成了“当过兵或现役军人饮酒一杯”,“罗珍玩者饮”就是“炒股的宾客敬对座一杯”。尽管酒令牌“古为今用”有点牵强,但不少消费者认为倒也无伤大雅。而有些促销就怪得让人不理解了。有一种白酒在瓶盖中放入两枚硬币,只要一打开酒瓶就能“招财进宝”。在商品中放入人民币是否违法暂且不论,不少消费者认为这种做法庸俗不堪。(据扬子晚报)

  ●促销中,产品、服务、形象等给消费者留下不良印象;

  ●给消费者的错误引导,使消费者获得利益的期待破灭;

  ●促销管理工作出现失控,给消费者、新闻媒体等造成不好印象;

  ●促销盲动,措施和手法都是以追求眼前利益为目标,没有长远规划;

  ●在制定促销计划方案时,没有较为周密的分析和对可能出现的情况以及备用方案的研究;

  基于这些原因,对该后遗症的医治“药方”是:

  ●加强品牌价值(无形资产)的投入,以使消费者树立正确的概念;

  ●转变促销方式和促销的内容;

  ●启用其它促销方式,如销售后服务、形象促销等;

  ●树立消费者购买信心和中间商经销信心;

  (2)促销进行中消费者对该促销活动有意见,甚至反感,从而使企业名誉大幅度下降,并直接影响企业今后的销售量;

  其主要原因有:

  ●促销的立意、方式、内容使消费者产生普遍的反感;

  ●促销方案的论证不准确,把关不严;

  ●促销执行环节出现问题未能及时解决;

  解决办法有:

  ●加强促销的管理,重点在制度、人员信息沟通和协调、积极性的激励;

  ●加强策划的制订和论证的科学性,重点在策划制订和论证的程序、分析、严密调查上下功夫;

  ●如果已出现后遗症,则应从树立新形象着手,转变消费者成见,具体方法是: ——通过人员沟通,消除误解;

  ——通过广告、宣传讲明道理;

  ——采用其它经营和销售方式,在形象上转变看法;

  ——以品种、花色等新、奇、特的产品和销售方式转移消费者的视野;

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