工作计划(4)

工作计划 篇7

　　（一）领货控制

　　1：实行原料采购规格标准化，根据烹制各种菜肴的实际要求，制定各类原料的采购规格标准，把好验货关，不合格的坚决不进厨房。

　　2：严格控制领货数量，每日查看厨房各种原材料的储存情况，并根据当日餐饮预订和其他营业需要以及市场可供应情况，再下采购单。

（二）验收控制

　　1：对所有原料、物品都应计量后，如实登记。

　　2：核对交货量与订购量是否一致。

　　3：检查原料质量是否符合规格标准要求。

　　4：检查价格是否与酒店订购价格一致。

　　5：如发现数量、质量、价格有误差，应拒收或要求调换。

（三）储存控制

　　1：按不同原料分类，并采取相应的储藏方式。

　　2：一般原料与贵重原料要分别保管。

　　3：采购量要适当，防止长期储存，食品变质。

　　4：轮换食品存货，贯彻“先进先出”的原则，定期检查食品有效日期和入库日期。

（四）加工烹调控制

　　1：对各种肉类、禽类、海鲜和其他原料由厨房根据切割烹烧测试 与起到节约成本。

　　2：应根据业务预测制定每日餐菜肴生产计划并根据情况变化进行调整，以求准确。

　　3：制定投料标准量，切配过程坚持使用量具、秤具、以确保重量。

　　4：菜肴生产分量控制，按标准投料生产，成品装盘时按分量规定装盘出品。

　　5：节约用水、电、气的用量，尽可能物尽其用，避免浪费，起到节约成本的效果。

　　当然以上只是一些框架性的思路，要建立完整性的成本控制体系，除了建立完整的制度之外，还需要进行许多细化的工作，同时要提高员工的思想认识，只有每位员工都能真正到认识到成本控制的重要性，才能起到节约资源成本的效果作用。

工作计划 篇8

　　近年来，我市紧紧围绕社会主义新农村建设的总体目标，始终坚持以发展村级经济为中心，以增加农民收入为重点，以实施党组织“凝聚力工程”为抓手，着力构建“四到村”工作机制，加快党建工作示范村建设步伐。具体做到：

一支队伍指导到村。

　　市委专门成立党建工作示范村建设领导小组，由市委主要领导任组长，下设“一办三组”，负责统筹安排、研究决策、协调解决示范村建设中的重大问题。市四套班子党员领导干部每人联系1—2个村，每月集中1—2天时间现场督查和研究解决党建工作示范村建设工作。建立健全驻村指导工作制度，实行“部门包村、明确专人、分级管理、跟踪考核”，组成30个示范村建设指导小组，明确1名部门副科级干部为组长，抽调2—3名后备干部，常驻示范村挂钩服务，每年至少为示范村兴办1—2实事。同时采取“政府推动、政策激励”的方式，选择325家规模企业结对帮扶年集体收入在20万元以下的经济薄弱村，形成以强带弱、以企带村、以城带乡的工作局面。

一张蓝图规划到村。

　　按照“建设新镇村、发展新产业、培育新农民、塑造新风貌、组建新组织、创建好班子”的要求，指导各镇村制订村庄建设规划、产业发展规划和全民创业规划，以科学规划引领党建工作示范村建设。全市计划建设30个党建工作示范村，重点将溱东镇周黄村、廉贻镇甘港村、富安镇北街村、东台镇三灶村等4个村打造成苏北领先、苏中争先、全省知名的新农村建设示范村。组织开展年纳税额超100万元、人均纯收入超1万元的“双一村”创建活动，今年“双一村”可达36个。各示范村根据本地经济基础、资源优势、区域特色和发展潜力，明确了农民增收和产业发展的具体思路。今年以来，溱东镇周黄村新办民营企业15家，个体工商户62户，完成税收1320万元。廉贻镇甘港村今年已实现税收1030万元，引进2个千万元招商引资项目，兴建标准厂房8500平方米。东台镇三灶村开工建设标准厂房32幢，形成占地120亩，落户企业近百家的中小企业创业园。富安镇北街村新发展私营企业12家，个体工商户35户，投入125万元改造道路和水系。20xx年，全市30个示范村共投入1.63亿元，用于加强基础设施和公共事业建设，改善农民生产生活条件。

一个中心服务到村。

　　全市多渠道筹资1000多万元，三年累计新建、改建和扩建村部156所，按照“设计一个标识、组建一支队伍、建立一本台帐、完善一套制度、发放一份指南”的要求，在村一级普遍建立“党员服务中心”。大力推进党员服务中心规范化建设，建立健全管理、维护、安全等各项规章制度，明确责任主体和职责要求，确保“有章理事”；创新工作思路，积极探索无职党员、老干部、老教师义工服务等多种举措，确保“有人做事”；拓宽村集体增收渠道，增加集体收入，确保“有钱办事”。全面推行“为民办事全程代理制”，通过专室办理、超市受理、集中代理等方式，及时为党员群众提供政策咨询、证照办理、矛盾协调、扶贫帮困和技术培训等11项服务，充分发挥了党员服务中心在服务基层、服务群众、凝聚党员、凝聚社会方面的主阵地作用。开展“示范服务中心”创评活动，采取以奖代补的方式进行扶助，凡新建村级组织活动场所，且达到300平方米以上，经考核被命名为“示范党员服务中心”的，奖励2万元。目前30个示范村全部建成高标准“示范党员服务中心”。

一套制度考核到村。

　　市委组织部专门出台《党建工作示范村规范化建设评价体系》，从领导班子、党员队伍、经济发展、管理制度、精神文明等五个方面，对示范村党组织建设提出具体要求。建立健全村干部“目标承诺·绩效考核·关怀激励”制度，开展全面小康“致富杯”、“创业杯”、“奉献杯”系列竞赛活动，对在农民增收、全民创业和财源培植中作出突出贡献的村干部给予重奖。凡村干部引进项目落户，前三年形成的镇财政税收按20%—30%的比例奖励到村，领办、创办农业龙头企业的按50%奖励到村，兴办二、三产业的按新增集体收入的30%—40%作为村干部奖金。加大村干部选拔任用力度，对担任村党组织书记三年以上，所在村三个文明建设综合考核在全镇名列前三名，连续三年上缴税金累计1000万元以上，经考核考察，可进镇班子或明确副科级职级，目前已有11名示范村党组织书记享受这一待遇。市委、市政府每年对示范村建设情况进行专项考核，市财政安排400万元用于奖励。