武陵山区茶叶产业的调查报告(2)

　　二、 城步苗族自治县茶叶产业发展现状

　　城步县13个乡镇(场)5个国有林场都有茶树分布，城步的漫山遍野到处都有野生的各种茶树资源，其中以峒茶(南方大叶茶)、三叶海棠、青钱柳为主，还有小量从外地引进的小叶种茶。峒茶是南方大叶茶的一种，为自然野生种质资源，系城步本地野生茶种，城步人民打油茶的主要原料，三叶海棠是城步虫茶和老百姓日常生活中习惯饮用的清茶的主要原料，青钱柳是近几年才发展的有较大发展前景的保健茶品。

　　(一)、城步主要茶树品种

　　1、城步峒茶

　　峒茶是个宝，可惜人们识不了。《湖南日报》2016年4月30日《湖湘地理》栏目“湖南茶树原住民”一文明确记载：城步峒茶与江华苦茶、汝城白毛茶同为“湖南茶树原住民”，系第四纪冰川期的古老茶树品种。“城步峒茶有相当出众的先天优势，在两广以及湘南湘西峒茶产区，数其品质最佳，而且采制时间长”。这充分说明城步峒茶的品质之好，历史之悠久。

　　城步峒茶属南方大叶茶种，为古老野生茶种资源,是湖南省四大地方群体种群之一,主要分布于湘西南地区,制茶品质优异,尤以城步县产为最佳。城步大叶茶内含物丰富,据研究,城步大叶茶中茶多酚、氨基酸含量分别达38.9%、4.33%,儿茶素总量达268.12mg/g,酚氨比7～9,滋味醇和,具有较大的品种选育与推广价值。城步峒茶主要分布在汀坪乡、威溪乡、儒林镇、兰蓉乡、白毛坪乡、五团镇、南山镇、长安营乡、丹口镇等乡镇，既有散播野生的，也有种植的，野生的分布在城步各地的山山水水之间，种植的主要在老百姓的房前屋后、畲土、山边。峒茶是老百姓打油茶的主要原料，以自产自销为主，农户自家多余的才拿来市场交换。城步县自县城儒林镇以南都有喝油茶的习俗，油茶既能养精提神，又可祛湿散寒、驱瘴除病、还有充饥的功能。全县约有2.5万余户 12万余人有喝油茶习俗，野生和种植的峒茶面积初步估算达4万余亩，其中汀坪是城步著名的茶叶出产地，峒茶面积就有近8000亩，全县年产鲜茶叶1200吨，折合干茶300吨，按目前市场价40元/斤计算，年产值达2400万元。但由于以自产自销为主，其商品价值得不到充分的体现。同时由于年轻人大都外出打工，很多地方野生茶叶无人采摘，只能任其自生自灭，资源优势不能转化为经济优势，造成自然资源的巨大浪费。城步县威溪乡长佃村、江口村、转龙村、转升村、华山村、雪花村竹林中生长着大量的野生大叶茶，面积达1万余亩。多年来，当地农民对大叶茶只采不育，导致灌木丛生，虫害不断，珍贵的野生大叶茶资源面临毁灭的危险。儒林镇大木山村位于白云湖旁边，因村有大片古木而得名，高山云雾气候使得这里茶叶品质极其优良，上世纪70年代该村就开垦茶园600多亩，由于自给自足的经营模式，一直没能形成产业优势。近年来，城步县委、政府高度重视，相继出台了保护开发野生茶的相关政策，并督促乡、镇、村等基层组织加以落实。2012年，威溪乡雪花村与湖南农大达成技术合作意向，湖南农大博士生导师肖文军、蔡正安两位专家多次到该地考察，对野生大叶茶的合理保护、开发、推广、人工种植和加工等一系列工作提出了指导性意见，指导制定了切实可行的《城步县大叶茶保护开发实施方案》。

　　2、三叶海棠茶

　　三叶海棠是一种蔷薇科苹果属植物，城步俗称“斗笠芽”， 民间又称苦茶叶。斗笠芽茶叶属灌木，耐旱抗寒，再生能力极强，又极抗病虫害。用斗笠芽茶叶煮成的茶水呈金黄色，微苦中带甘甜，放置三五天不变馊，不变质，饮后周身有一种清凉感，故又称苦茶叶。初步调查，城步现拥有天然三叶海棠林6万余亩，大部分乡镇均有生长，长安营镇分布较多，丹口镇、汀坪乡、白毛坪乡、兰蓉乡、儒林镇等乡镇均有分布。 2014年省林科院专家在南洞林场高坪凸调查，发现大型清代茶园遗址，茶树为三叶海棠，面积达1100余亩，说明清朝时间城步苗族先民就已经掌握了三叶海棠的人工栽培技术。1992年5月，中南林学院(现中南林业科技大学)讲师曹铁如等人对斗笠芽茶叶进行了植物鉴定，认定城步产的斗笠芽茶系蔷薇科苹果亚科苹果属花秋苹果---三叶海棠。三叶海棠茶入口清淡凉爽，余味怡思，润喉益腑，其味甚佳，且具保健功能，是闻名国内外的特种饮用佳茶。城步群众采摘三叶海棠的枝、叶晒干，放入铁鼎煮沸做茶饮，号称清茶。清茶是城步各族人民一年四季必不可少的饮料，颜色金黄，清澈透明，品质高贵堪比红酒。城步长安营、汀坪、南山等地的老百姓还用三叶海棠的叶子制作虫茶。

　　虫茶又名茶精，虫茶究竟起源于何时已经无从考证。但从明代李时珍《本草纲目》记载来看，城步虫茶最迟起源于明朝初期，距今起码有一千多年。清光绪《城步县乡土志》中也有城步虫茶的记载，明确指出虫茶既可作饮料当茶喝，又可以作药用，长期饮用可以降血脂血糖，有预防各类中老年疾病的良好功效。清代乾隆年间，驻守长安营的八旗士兵由于初到南方水土不服，开始出现疫情并迅速蔓延，辛亏喝了当地村民泡制的虫茶，才控制住疫情，大批满族旗兵得以活命，并将城步虫茶上供朝廷，从此虫茶成为了上贡清朝皇帝的“贡品”，也有效缓解了当地紧张的民族矛盾。

　　根据专家研究发现，虫茶不但具有茶的芳香，其营养价值高于普通茶叶。它含有近20种人体必需氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。长安虫茶拥有“长安贡茶”、“黄金茶”美誉。长安虫茶凭其独特的保健价值和口感，供不应求，畅销港澳、新加坡、马来西亚等地。

　　迄今为止，在虫茶方面的研究文献最多的是湖南农业大学专家主持的课题组。他们从1990年开始考察城步三叶虫茶，之后较全面地研究了三叶虫茶的化学成分、生物安全性，2009年还与中央电视台《走进科学》栏目组一起走进三叶虫茶的正宗产地---湖南城步长安营，采访、拍摄了专题片《揭秘虫茶》;接着湖南卫视《丁点真相》、江西卫视《传奇故事》栏目组又专题对三叶虫茶进行采访报道。城步三叶(海棠)虫茶制作方法于2011年成功申报为邵阳市级非物质文化遗产。2015年7月，城步县人民政府、湖南农业大学与湖南省天下武陵农业发展有限公司联合组建武陵山片区三叶虫茶开发研究中心，将致力于三叶虫茶的行业标准制定和三叶虫茶的开发研究。因此，城步三叶海棠虫茶是目前全国研究最深入、数据最科学、营养价值最高的虫茶。

　　3、城步青钱柳茶

　　青钱柳又名“摇钱树”，是冰川世纪幸存下来的珍稀树种，被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。青钱柳叶所含的多糖等有机物及硒等微量元素，能增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，特别是能有效降低甘油三脂和胆固醇。青钱柳茶历史悠久，明朝年代就有用青钱柳叶泡茶和草药配青钱柳叶治病的历史，运用古法制茶工艺与现代加工工艺相结合制成的青钱柳茶品质、口感都非常好，青钱柳茶是中国名贵滋补保健药材，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力等诸多功效。2016年1月，在国家质量监督检验检疫总局组织的评审中，城步苗族自治县“城步青钱柳茶”国家地理标志产品保护申请获得通过，成为国家地理标志保护产品，结束了城步无国家地理标志产品保护的历史。

　　城步野生青钱柳资源非常丰富，分布十分广泛。全县13个乡镇(场)都发现有野生青钱柳资源，尤以汀坪乡、丹口镇、白毛坪乡分布居多;主要生长在海拔500—1300米的山谷、溪边等比较潮湿的次生原始森林中，成片分布，有些植物群落分布上千株;房前屋后、水口也有青钱柳古树。2015年城步林业技术人员在该县汀坪乡东河村发现大面积野生青钱柳群落，生长有青钱柳6648株，树龄均在百年以上，有的高达千岁高龄。经鉴定，这是湖南省迄今为止发现的最大面积野生青钱柳群落。该村地处国家湿地公园十万古田的半山腰，海拔800至1200米，植被保存完整，垂直分布明显，植物种类十分富集。这片野生青钱柳群落，面积有近2000亩，树型高大，长势良好，分别位于东河村4组小地名“岸冲”和“大铁匠”的山坳处，四周高山围绕，沟谷溪流淙淙，气候温暖湿润。在这片原始次生林中，古树之多、树形之奇、郁闭度之高，无不让人叹为观止，青钱柳树较其他树种更为高大，尤为瞩目，树高均在20至35米之间。白毛坪乡坳岭村拥有森林面积8万多亩，其中原始次森林面积约5万余亩，在这些原始次森林中，5至10棵一群的青钱柳古树群落有200多处。该村长溪水有一棵青钱柳树高约30米、胸径达1.24米、胸围3.92米，今年经中南林业科技大学林业勘察设计院、湖南省森林勘察设计院专家判定其树龄为1176-1786年，是目前湖南发现的最大的一棵青钱柳古树。

　　4、城步小叶种茶

　　城步小叶种茶主要是上世纪六七十年代向外引进的新品种，原来引进在七里坪农场、土桥农场和南山牧场，鼎盛时期面积达到1500亩，后因为农牧场改制和多种经营，茶树逐步被淘汰，现仅有七里坪农场还保留有几十亩。

　　(二)、茶企、协会及种植生产销售情况

　　1、城步青钱柳茶业有限公司，筹备于2012年9月，正式成立于2014年4月，是非公有制自然人独立法人企业，注册资本1000万元，是城步县从事特有珍稀树种植物(青钱柳)的科研、产品研发、种苗经营、种苗繁育、基地建设、科技咨询、技术培训服务于一体的综合型暨产业化服务型企业。为全面拓展青钱柳产品生产及销售市场，公司在城步县内通过土地流转、土地入股、农民专业合作社等形式发展青钱柳产业;公司采用“公司+基地+联合合作社+专业合作社+农户”的产业化经营模式;2014年6月成立了城步县青钱柳茶叶种植专业合作社。青钱柳茶业有限公司以自然资源为依托，目前主要以人工种植为基础，加工为辅。因野生青柳芽叶采摘非常困难、破坏大且资源稀少，不能满足市场需求。为此，公司采取人工育种、仿生态人工栽培的办法发展青钱柳产业。2013年人工保护利用青钱柳野生资源15.3亩，在不破坏野生资源的条件下，进行适度采摘，建设2个育苗基地，主要为青钱柳产业提供优质的种源;公司已在汀坪、白毛坪、儒林镇人工仿生态种植青钱柳3600余亩，不施农药、化肥即用物理生物防治病虫害和施有机肥，保证茶叶的绿色、环保、无污染;今年计划在白毛坪、儒林镇人工仿生态种植青钱柳6800余亩;计划5年内人工仿生态种植青钱柳50000余亩。

　　目前公司主要以种植为主，完成投资3000万元。公司拥有二个生产加工厂、二条标准化生产线，年生产能力1000吨;已取得湖南省卫生厅食品安全企业标准备案(备案号430556S-2014)，并取得由湖南省食品药品监督局批准的生产许可证(QS430514020118)，公司与中南大学、湖南科技大学、长沙理工大学达成后期开发青钱柳凉茶、青钱柳口服液、青钱柳果冻、青钱柳饼干、青钱柳牙膏、青钱柳药物等系列开发协议，2016年8月公司引进战略投资者，总投资3.6亿元，其中一期投资1.8亿元，主要建设青钱柳种植基地、扩建青钱柳茶叶生产线和新建青钱柳凉茶生产线;二期投资1.8亿元，主要建设青钱柳药用口服液和青钱柳休闲观光农业项目。

　　目前，公司现有青钱柳茶叶生产能力30吨，年产值3000余万元。50000亩青钱柳基地建成后，预计年生产青钱柳茶叶能力达500吨，产值5亿元，生产青钱柳凉茶、口服液、果冻等系列产品能力达10000吨，产值10亿元，公司年产值可达15个亿，吸纳5000名农村剩余劳力就业。

　　2、城步星佑茶业开发有限公司成立于2014年5月，是非公有制自然人独立法人企业，注册资本100万元，公司法人代表陶国新，据地位于湖南省两江峡谷国家森林公园内，主要从事茶制品及代用茶加工、销售，以加工生产青钱柳茶为主。

　　3、城步苗族自治县长安营虫茶专业合作社成立于2011年6月，法定代表人罗瑞，合作社在长安营村建立了虫茶基地，雇用本地经验丰富的茶农种植和管理。通过应用茶树双行单株密植栽培、不浇水、不铺心土插播繁植等技术，选择高产优质抗病虫的三叶海棠品种，增施有机生物肥，目前已经建立茶叶生产基地28000亩，其中自有基地25700亩，核心生产区5000亩。2013年，种植三叶海棠1500亩，2014年种植1800余亩。2013年虫茶可采面积约2100亩，2014年可采面积约3060亩。2010年，长安营虫茶专业合作社建立虫茶加工厂一座，完成投入2000万元。目前，该加工厂年可加工虫茶3000余吨，2013年完成虫茶产值4200万元。经规划，将在2020年前发展三叶海棠虫茶基地40000亩，通过“企业+基地+农户”模式，打造虫茶加工龙头企业和名牌产品，逐步实现虫茶产业的高科技、高质量和高效益。

　　目前，长安营年产虫茶约42吨，产值4200余万元。40000亩虫茶基地项目建成投产后，预计年产虫茶1200吨，年可创产值16000万元，利润8000万元，吸纳3000名农村剩余劳动力就业，虫茶产业规划区农民人均增收10000元。

　　城步苗族自治县人民政府十分重视虫茶发展，成功将“城步三叶虫茶”列为邵阳市级非物质文化遗产保护项目。积极引导、支持群众按照自愿、民主的原则发展虫茶生产专业协会，以土地入股、资金折股，合伙经营。县农业局、林业局、科技局为长安虫茶培植提供技术支撑，注重做好三叶海棠虫茶林病虫害的预测预报，一旦发生病虫害立即采取防治措施。长安营虫茶专业合作社建立了三叶虫茶资料库，建立完善了“三叶虫茶”传承发展机制，确认了 “三叶虫茶”代表性传承人，坚持定期举办“三叶虫茶”制作发展研讨会，建立健全品种改良、种苗供应、病虫防治等服务站所建设。强化茶园护林防火，制订好防火预案，确保茶叶安全生长、生产，虫茶产业得到良性有序的发展。

　　4、城步苗族自治县大丰茶叶专业合作社是一家以保护、开发、推广种植、加工本地野生大叶茶为主营业务的农民专业合作组织，现有入社人数108人(其中发起人5人)。2013年初开始运作，2014年10月正式注册，注册资本300万元，法定代表人戴训典，经营地址城步县威溪乡雪花村。合作社引进邵阳茶叶开发商向海涛先生等2位老板投入资金100万元，引导有开发种植大叶茶意愿的农户106户加入种植专业合作社，有组织地对1700余亩竹林下野生大叶茶进行了刀抚、修枝、松土、施有机肥等保护性工作。据统计，至2013年底止，该合作1700亩竹山中共有野生大叶茶1.7万余株得到了保护，当年采摘雨前茶10000公斤，加工绿茶2000公斤，产值480万元;5-7月采鲜叶15000公斤，加工红茶3700公斤，产值592万元;8-9月采鲜叶30000公斤，加工黑茶10000公斤，产值600万元，合计产茶叶15700公斤，实现产值1672万元，实现利润252万元，亩均增收0.15万元，入社社员人均增收2万余元，经济、社会效益初见成效。

　　5、城步蒙氏茶业发展有限公司成立于2015年8月，是一家“公司+农户+电子商务”为一体的私营企业，其注册品牌为“蒙府御茗”，公司配备专业电子商务工作室，以淘宝店、微商城、官方自主开发的电子平台、实体店铺为主要销售渠道，与长安营300多农户签订虫茶与农副产品销售协议，其虫茶产品成功销往全国26个省市及香港、台湾地区，公司先后与湖南省邮政官方微商平台“邮三湘”等多个电商平台签订合作协议，在城步虫茶与农副产品销售上取得可喜成绩。

　　6、城步天仁大峒茶业有限公司是一家成立于2013年的新型现代化农产品加工企业，注册资金1000万元，于2015年取得了国家袋用茶和功夫茶食品生产许可证。采取“公司+基地+农户”生产经营模式，在丹口镇斜头山村成立青钱柳种植专业合作社，实行统一种植、统一包装、统一销售，带领村民种植青钱柳2000亩。公司以青钱柳和峒茶资源为核心开发出多种名优茶，具有特定的民族文化内涵，深受消费者青睐。

　　7、深圳市大道从简投资管理有限公司是一家立足于传承中华中医药文化，挖掘少数民族特色医药，以中医药文化为基础，以传统秘方为依托，以弘扬中华传统中医药文化、促进全民健康为核心的投资管理公司。公司积极挖掘、收集、整理针对各类疑难杂症的民间中药秘方和医技传承人，在此基础上实施科学系统的创新研发，产品将涵盖保健品、营养食品、自然医学产品以及中草药系列等诸多产品。2016年，深圳市慈善会·大道从简中医药(文化)公益慈善基金和深圳市大道从简投资管理有限公司联合发起的援助山区脱贫项目，将城步岩寨原茶(城步虫茶)、天仁大峒茶列为重点扶持项目。项目的收入将用于当地山区居民基础设施的建设，其中包括居民住宅、生活环境的建设、生活水平的提升等。

　　8、长沙三叶虫茶业有限公司为城步人在长沙开办的专门从事虫茶经营的茶业公司，由于联系不到公司负责人，该公司资料不详。